Frango Cozido com Batata. Para Iniciantes.

Introdução

Olá cozinheiros e cozinheiras perfeitos! Hoje vamos fazer um frango cozido com batata e cenoura, bem temperado, gostoso e suculento. Essa receita é super fácil de fazer e tenho certeza que vocês vão amar.

Preparando o Tempero

A primeira coisa que você vai fazer é colocar uma panela no fogo e adicionar uma cebola grande cortada em cubinhos. Esse tempero vai deixar o frango ainda mais saboroso. Logo em seguida, acrescente uma colher de sopa de azeite ou óleo de sua preferência. Você também pode utilizar banha de porco se quiser. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar levemente fritada. Após a cebola estar levemente fritada, adicione quatro dentes de alho amassados e um pimentão grande cortado em cubinhos. Refogue por um minuto e em seguida acrescente um tomate grande também cortado em cubinhos. Dê uma mexida para misturar todos os ingredientes. Agora é hora de adicionar os temperos. Coloque duas colheres de sopa de extrato de tomate, duas colheres de chá de colorau e uma colher de chá de páprica defumada. Se você não tiver páprica defumada, não se preocupe, mas ela dá um sabor especial ao frango. Adicione também uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta do reino, ou ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto. Se você gosta de coentro, pode adicioná-lo agora. Caso contrário, substitua por salsa ou cebolinha. Misture bem todos os ingredientes e deixe refogar por três minutos, mexendo sempre. Você vai perceber que os temperos vão formar uma pasta maravilhosa.

Adicionando o Frango

Agora é hora de adicionar o frango. Separe um quilo e meio de frango, pode ser coxa e sobrecoxa, ou qualquer outra parte que você preferir. Eu particularmente gosto mais de coxa e sobrecoxa, pois acho que o frango fica mais saboroso quando tem contato com o osso. Misture bem o frango com o tempero, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados. Em seguida, adicione duas folhas de louro e uma colher de sopa de cheiro verde (coentro no meu caso). Agora é hora de adicionar água até que o nível da água esteja no mesmo nível do frango. Não coloque muita água, pois isso deixará o frango aguado e com menos sabor. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de água mais tarde. Tampe a panela e deixe o frango cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.

Adicionando a Cenoura e as Batatas

Após 20 minutos, retire a tampa da panela e adicione uma cenoura cortada em rodelas. As rodelas não precisam ser muito finas, pois queremos que a cenoura fique um pouco mais firme. Mexa um pouco para a cenoura se misturar com o caldo e deixe cozinhando por mais 10 minutos, ou até que você possa espetar o frango com facilidade usando um garfo. O frango deve estar macio, mas não desmanchando. Após os 10 minutos, verifique se o frango está cozido espetando um garfo na batata. Se o garfo entrar com facilidade, o frango está pronto. Caso contrário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se necessário ajuste o sal de acordo com o seu gosto. Eu adicionei mais duas colheres de sopa de cheiro verde e três batatas cortadas em pedaços. Deixe cozinhando por mais 10 minutos para que as batatas fiquem macias. Pronto! Seu frango cozido com batata e cenoura está delicioso e pronto para ser servido. Aproveite!

Dicas Extras

Aqui vão algumas dicas extras para você:

• Após adicionar a batata, deixe a panela destampada para que o caldo reduza e fique mais encorpado.
• Ao lavar o frango, você pode deixá-lo de molho em água com limão por alguns minutos. Isso ajuda a remover o excesso de gordura. Em seguida, lave-o em água corrente. Você também pode usar vinagre no lugar do limão.

Conclusão

Espero que você tenha gostado dessa receita de frango cozido com batata e cenoura. É uma opção deliciosa, fácil de fazer e que com certeza vai agradar a todos. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!

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